普通菜谱,家里有爱喝酒的人请拿走,不谢哈

超级好吃的挂面
2017年6月25日
木耳这样吃才对,酸甜开胃,你之前的做法可能真的错了
2017年6月25日

葱香手撕鸡

材料:三黄鸡 半只(500克)、芹菜 4根、香葱 5根、洋葱 半颗、新鲜红椒 1颗、花椒 10颗、大蒜

4瓣、盐 1/4小匙、鸡精 1/4小匙、砂糖 1/4小匙、生抽 1又1/2大匙、老抽 1小匙、料酒 1大匙、芝麻香油 1小匙;

做法1.深锅里放入凉水,料酒1大匙,花椒10颗,生姜3片,放入半只鸡,加锅盖大火煮制,水开后熄火,加盖焖20分钟;

2.在焖鸡的过程中,将芹菜,香葱切成段,洋葱切丝,红椒切丝,大蒜,生姜切成片;焖好的鸡用筷子插入大腿部分,可以轻松插入即表示熟了;

3.这时将鸡取出冲凉水,凉后用手撕成条状;炒锅放入油,放入大蒜,生姜炒出香味;放入鸡丝煸炒1分钟,加入盐,鸡精,砂糖,生抽,老抽,料酒翻炒;

4.加入洋葱和红椒丝翻炒至软身;临出锅前再加入芹菜和香葱段;最后淋上少许香油即可出锅;

香爆花甲

材料:花甲500克,适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

做法:1、花甲洗净备用;

2、锅内倒入适量的食油,开大火,锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒;

3、倒入花甲翻炒,加入适量的黄酒继续翻炒;

4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。

凉拌韭菜

材料:韭菜、剁辣椒、生抽、蚝油、香油

做法:1.韭菜切段,锅中水烧开后先烫韭菜头10秒钟,再放入韭菜尾继续烫20秒捞出。

2.沥干水分装在碗中,放入剁辣椒生抽香油蚝油,拌匀即可。(喜欢吃蒜的可将几粒大蒜子剁碎一起拌入)

椒盐土豆片

材料:土豆300克,植物油50克,白砂糖10克,椒盐20克

做法:1.将土豆洗净,去皮,切成2毫米厚的菱形片,放入水中浸泡10分钟,捞出沥水。

2.将炒锅置大火上烧热,倒放植物油,待油烧至七成热时放入上土豆片(分次下锅炸)炸至微黄色时捞出沥油,待油升温后再炸余下的土豆片。

3.待炒锅内油再烧至七成热时放入土豆片复炸,炸至金黄色时捞出沥油后装盘,撒上花椒粉和白砂糖后就可以吃啦。

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