家里人都会做饭,我准备多学几道菜谱让自己提升一下

十分钟的《快手凉面》做法、夏天吃再合适不过了!
2017年6月26日
学会下面这些家常菜,逢年过节家里来人再也不用发愁了
2017年6月26日

香菇炒青菜

做法:1、锅中下油,油热,下香菇,炒出香味;

2、倒入青菜,不断的翻炒直至青菜软熟(青菜本身会出水,期间不需要再额外加水);

3、加入盐,炒匀;

4、加入少许白糖,吊鲜味(不加也可以,不过上海人做法一般都加一点点,外加我做菜不放味精鸡精之类的东西,所以还是加一点糖吧),出锅装盘。

红烧凤爪

材料:凤爪 500克、生姜 少许、料酒 适量、冰糖 适量、清水 适量、老抽 少许、香料

适量;

做法:1.香料组合:香叶,八角,桂皮,花椒。凤爪清水浸泡后洗净,剪掉指甲哦。

2.锅内放入适量清水,凤爪入锅,焯水。焯熟的凤爪用清水洗净后沥干水分备用。

3.把凤爪倒入锅内,加入香料,冰糖,盐,老抽,生姜,煮沸后调中火继续煮上30分钟。大火收汁即可。

青辣椒炒鱿鱼

材料:鱿鱼3条 青椒2个、盐

做法:1、准备好材料:鱿鱼切块,青椒也切小块

2、锅内放油少许,下生姜爆香后,放入适量海鲜酱

3、下切好的鱿鱼,翻炒均匀

4、放入青椒拌匀,略炒

5、放入少许胡椒粉,淋入麻油

孜然炒鸡丁

做法:1.鸡胸肉切丁,加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒,搅拌均匀,腌10-20分钟。

2.洋葱切丁。

3.腌好的鸡肉里加一小勺淀粉,搅拌均匀。

4.锅中放油烧热,下入鸡丁翻炒至表面变色盛出,锅中加孜然(用手抓一小撮)、洋葱、少许酱油和盐,翻炒至洋葱稍微变软,再倒入刚才炒过的鸡丁共同翻炒片刻出锅。

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