炸鸡排是用鸡脯肉为主料制作而成，做法也比较简单，外焦里嫩非常好吃！
备鸡脯肉一块，然后洗净
碗里加辣椒面、孜然粉、盐拌均匀
把鸡脯肉全部为二片
把鸡脯肉放到一个碗里，加盐、鸡精、料酒拌均匀腌制十五分钟
把一个鸡蛋打入碗里，然后打成鸡蛋液、面包糠、淀粉
把腌制好的鸡脯肉放到淀粉里沾一层淀粉
再沾上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠
锅中加油烧至五六成热，然后下入做好的鸡排，炸至外脆里熟就可以捞出控油
捞出
然后切成块装盘就可以开吃了
滋味很不错的炸鸡排，做法简单色彩鲜美，小孩大人都喜欢吃。
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