夏日5道降温小凉菜,分分钟上桌

女人不能错过的12道菜,要学,一定要学,得先收藏哦!
2017年6月28日
我把鹅的11种经典做法送给大家,每个都非常好吃,请收下!
2017年6月29日

夏日5道降温小凉菜,分分钟上桌

苦瓜凉菜

苦瓜 (2个),油,花椒,辣椒,盐,味精,大料,桂皮,芝麻

1主料: 苦瓜调味料: 油、盐、味精、花椒、大料、桂皮、辣椒、芝麻。

2把苦瓜洗净、去瓤、切条。锅烧开水,加少许盐、几滴油。放入苦瓜条,汆烫至断生即可。

3捞出放入容器里,加盐、味精调味。翻拌均匀后,腌制10分钟,入底味。

4做麻辣香汁:锅中放油,放入大料、桂皮、花椒,小火将其炒香。然后去除大料、桂皮、花椒,把油温降至5成热后,浇入放有芝麻和辣椒粉的碗中,将其拌匀晾凉即可。

5取腌制好苦瓜摆盘。

6浇上麻辣香汁,即可上桌。蘸食或拌匀后食之都可以。

汆烫苦瓜的开水中加盐和油,能使苦瓜脆、绿、亮。

夏日5道降温小凉菜,分分钟上桌

祛暑小菜–蜂蜜黄瓜

黄瓜 (1根)、蜂蜜 (2勺)

1蜂蜜打开包装看起来光泽自然,呈淡黄色,清澈纯净。用勺子舀起来,往下滴落的不断

2用勺子舀起来,往下滴落的不断线,吃到嘴里呈淡淡的自然香味这种都是纯正蜂蜜的特征之一。滴落完以后,蜂蜜的回弹也很好。用它来做个凉拌黄瓜是不是很爽口呢。。。

3黄瓜去掉外皮。

4用刀切成两厘米厚。

5拿小模具扣出花朵。

6摆到盘里。

7淋上蜂蜜。

8简简单单的一盘祛暑小菜。

夏日5道降温小凉菜,分分钟上桌

凉拌佛手瓜丝

佛手瓜 (1个)、白糖 (1勺)、白醋 (2勺)

1佛手瓜洗净擦干水

2擦成细丝

3碗内放白糖、白醋搅拌至白糖完全溶解

4浇在佛手瓜丝上拌匀

5酸甜爽口

夏日5道降温小凉菜,分分钟上桌

白菜心黄瓜拌豆腐丝

白菜心 (100克)、黄瓜 (1根)、豆腐丝 (100克)、大葱 (适量)

1豆腐丝改刀成小段,

2黄瓜和大葱分别切丝,

3白菜心切丝,

4将几种食材入盆,加1小勺盐,

5加1汤匙生抽,

6加1汤匙醋,

7加半汤匙香油,

8加1小勺白糖,

9拌匀即可。

各种调料的比例可根据个人口味相应调整。

夏日5道降温小凉菜,分分钟上桌

姜汁莲藕

莲藕

1准备材料

2莲藕去皮切薄片

3将切好的莲藕片焯水

4断生即出锅过凉

5取一料碗,用姜磨把姜磨成末,

6加入醋和生抽,稍等一会

7加适量糖

8加适量盐调均匀

9将过凉后的莲藕片纳碗,倒上调好的姜醋汁,撒上小葱碎。

1、凉拌莲藕应选择白莲藕,比较脆。 2、这个菜投凉很关健,可以保证脆脆的口感。 3、加一点点糖可以使菜品口感更柔和。

新菜谱,能领红包的公众号,会生活的人都关注了。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据