做广东鸡煲的精髓是在于这个?

九道腰花菜品做法~味美又滋补!
2017年6月29日
多吃补钙菜,小孩子暑假身高窜一窜!
2017年6月29日

广东鸡煲

冷飕飕的冬天除了打边炉。羊牛肉煲

我们还有广东鸡煲 一样也可以打边炉

用料

鸡 1只

柱侯酱 适量

蚝油

酱油

料酒

鸡精

蒜头

青椒

蒜苗或葱

香菜

步骤 1

准备好图上材料

步骤 2

鸡洗净去内脏剁块

步骤 3

油锅热一下入姜。蒜爆炒下

步骤 4

这个是重点,柱候酱。鸡煲的精髓就在此。鸡煲的精髓就在此。鸡煲的精髓就在此。重要的事情要说三遍。我通常是半只鸡下一勺。一整只鸡会下一勺半到两勺。平时喝汤的小陶瓷勺。加入爆炒开的姜。蒜里炒一下再入鸡肉

步骤 5

倒入鸡肉翻炒均匀稍微炒一下下。加入一小小茶鸡精。适量蚝油。酱油继续翻炒上色。此煲无需下盐

步骤 6

大致炒至图中成色时准备上盖。上盖时加入一小半碗水水无需太多。很多时候我都没下水。但相对来说会没什么汤汁 倒入料酒要马上加盖。然后就待它慢慢焖煮吧。大概时长我没算。自己观察吧。久点就比较入味。上锅后就可以直吃。

步骤 7

焖煮好后就可以加入葱蒜青椒再翻炒下就可以上锅了。 上锅后加上香菜 这次忘了买红椒。加点红椒色像会更加分

步骤 8

上桌后就可以慢火开吃了。加杯小酒更爽哦。鸡煲是先吃肉然后再慢慢下水煮开再下配菜料。

步骤 9

我一般是鸡肉吃到差不多了再下水大火煮开 然后就开始各种配菜开吃。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据