作者：大摩羯
用料
土豆 半个
尖椒 1个
胡萝卜 1个
猪肉 3两
蒜 适量
葱 适量
木耳 适量
豆瓣酱 15克
糖 10克
盐 5克
生抽 10克
料酒 15克
白胡椒粉 5克
鸡精 5克
米醋 15克
淀粉 15克
做法步骤
1、所有食材切丝备用，肉丝用少量盐，鸡精，料酒腌制10分钟
2、放入30克食用油，大约8成热时加入肉丝火翻炒
3、炒至肉丝变白出锅
4、豆瓣酱我用的是这个牌子，红油成分比较多
5、再次放油30克，中火炒豆瓣酱，很容易干，可以加少量水，炒出红油大火起泡后加入少盐，鸡精，生抽，白胡椒粉，白糖，米醋，淀粉勾芡，翻炒片刻加入肉丝
6、再加入所有食材一起翻炒，片刻出锅
7、出锅啦，小时候的味道，家常版鱼香肉丝做好啦
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