下雨天在家里吃什么?下饭菜黄焖鸡家常做法来了!

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黄焖鸡米饭,火爆异常,一条街至少有一家,酸菜也吃过几家黄焖鸡米饭,口味参差不齐。

今天我交给大家简便好吃的自制黄焖鸡。

用料,鸡腿肉,香菇。 干红辣椒,葱姜蒜片,料酒,酱油,老抽,耗油,盐味鸡精,糖,花椒大料

鸡腿肉切块备用

香菇,葱姜蒜片,干红辣椒切好备用(有人喜欢吃水晶粉,也可以泡一点水晶粉。等着黄焖鸡要出锅之前几分钟放进去。切记不要早放)

将鸡腿肉焯水,去血水浮沫

锅内底油,下小料(干红辣椒,葱姜蒜片)依次放入酱油,耗油,糖适量(根据个人口味),料酒。先不放老抽。

放入鸡块煸炒出香味

放入香菇,填入水,放入老抽调色,放入盐味鸡精调口。(可开锅调色,调口更为精准)

炖大约半个小时到四十分钟,收汁即可。(根据鸡肉的不同,时长有所差异。肉鸡时长短,口味差,笨鸡需要时长长一些,淘汰鸡时长适中。)

做菜有技巧,大厨做家常。

专业的厨师,家常的做法。

有想吃什么的可以留言,方便的时候教大家做最简单最好吃的方法。

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