16种鸡蛋饼经典做法,好吃又健康

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鸡蛋饼是用鸡蛋加面粉配合各种蔬菜制成的一道主食,制作时长短,咸甜多变,而且简单易操作,金黄诱人且营养好吃。用来当早餐是十分不错的选择,今天就先给大家安利一下4道味美简单易做的鸡蛋饼!

1、葱花鸡蛋饼

【食材】:鸡蛋 2 个、地瓜粉 1 小勺、油、盐 4 克、鸡精 2 克、葱 5 克。

【做法】:

①小勺地瓜粉加水调成糊,打入两个鸡蛋,放入葱花,最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;

②锅里放点油,倒入适量的蛋糊摊开成饼,双面都煎好后即可。

2、土豆鸡蛋饼

【食材】:土豆 1 个、鸡蛋 1 个、盐、黑胡椒。

【做法】:

①土豆洗净去皮切擦丝,放入面粉里;打入鸡蛋,用少量的水拌匀,加一点盐和黑胡椒碎调味;

②平底锅倒入少许油加热,放入拌好的土豆,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。

3、胡萝卜鸡蛋饼

【食材】:胡萝卜 200 克、鸡蛋 2 个、面粉 50 克、油、盐 4 克、葱。

【做法】:

①胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,搅拌成糊状,下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀;

②平底锅内放入适量的油,用勺子将适量面糊舀入,盖上锅盖,煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

4、鸡蛋卷饼

【食材】:面粉半碗、鸡蛋 2 个、淀粉、白芝麻、油、盐 4 克。

【做法】:

①面粉、水、淀粉、盐、适量油混合,搅拌均匀;

②平底锅倒少许油,然倒入面糊,用勺子摊成面皮,将鸡蛋液覆盖在面皮上,借助勺子将蛋液铺均匀;

③撒葱花、芝麻和肉松,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

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