4年前 (2017-07-04)  味精新闻 |   抢沙发  0 
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取材:黄瓜10斤,盐1斤,陈醋1袋,白糖半斤,海天红烧酱油半瓶,味精适量,白酒少许。姜,蒜,辣椒可依照个人口味填加。

  1. 黄瓜10斤,切形状大小差不多的黄瓜条,有籽的黄瓜要用刀挖掉,黄瓜这样做,美味又下饭

    黄瓜这样做,美味又下饭

2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走。)大概要腌24小时左右

黄瓜这样做,美味又下饭

黄瓜这样做,美味又下饭

3取出黄瓜放到一个干净的布袋里扎紧口,找个重点的石头压24小时左右(是为了把没腌出的水分压掉,使黄瓜吃起来更脆更筋斗)用石头压完后剩这么一点点黄瓜这样做,美味又下饭

黄瓜这样做,美味又下饭

4:准备好姜,蒜,辣椒适量(本人爱吃辣,放的辣椒多一些。喜欢辣的味道)黄瓜这样做,美味又下饭

5放少许油,(喜欢吃花椒味道的可放少许炒香)将酱油,醋,糖放在大盆里,煮时搅拌,不要火太大,糖全部化开后,关火,放入味精,搅拌均匀。放凉后,放入压好的黄瓜条,姜片,蒜片,白酒,辣椒黄瓜这样做,美味又下饭

黄瓜这样做,美味又下饭放冰箱里冷藏味道更好一些。美味耶✌

 

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