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小河鱼的做法

主料:小河鱼 20条,大蒜 10粒,小葱 2根,红辣椒 4个,生姜末 适量,

佐料;辣椒面,料酒,老抽,生抽,盐,味精,

小河鱼的做法步骤

小河鱼的做法

1.首先准备新鲜野生小河鱼若干

小河鱼的做法

2.其它配料如下:小葱两撮,生姜个人喜欢来决定用量,辣椒也是

小河鱼的做法

3.佐料✨:辣椒粉、料酒、老抽、生抽、盐、味精等

小河鱼的做法

4.倒油

小河鱼的做法

5.油烧开后把鱼顺序放入锅中热油炸,炸至金黄焦脆。过程五六分钟,注意一定要小火不然会烧焦

小河鱼的做法

6.加盐、辣椒粉、大蒜生姜翻炒均匀加入适量的清水☄喜欢软点就多加水,但记得盐量控制避免口味过淡或过咸。

小河鱼的做法

7.加水过后加入适量生抽跟老抽翻炒一会,加适量的白糖提鲜。小火慢煮

小河鱼的做法

8.煮一会放入切好的辣椒、小葱等开始翻炒,切记动作要轻不然小鱼会碎!

小河鱼的做法

9.等候四分钟左右,此时汤汁已完全被鱼肉吸收了、就准备起锅了

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