夏日最爱妈妈蒸的豆角饭,沾着蒜一起吃就是人间美味

几个技术含量高的家常菜,色香味俱全!
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都是硬菜看看哪一道菜你喜欢、我做给你吃
2017年7月7日

每年夏天一到,妈妈总会给我和弟弟做几次蒸豆角饭,一来是因为家里的豆角多的吃不完(ps:院子里每年都会种豆角),二来是我和弟弟很爱吃,妈妈蒸豆角饭的时候我就开始鼓捣蒜泥,蒜泥放点凉水,香油调一下,豆角饭整好了站着调好的蒜料吃,那种味道这一辈子都不会忘了!

食材:豆角、面粉、西红柿、洋葱、青辣椒、盐、鸡精、花椒粉

步骤:

1、洗好豆角

2、豆角掰成小段

3、放入面粉

4、把豆角和面一块拌匀

5、拌好了放到锅上蒸15分钟即可

6、豆角饭蒸好后,就准备西红柿、洋葱和青辣椒

7、准备的料切好备用,蒜切片干辣椒切段,还有策梅(这个可以不用,好多地方好像都没有这个调料)

8、油热后先倒入蒜片和干辣椒炝香,再倒入洋葱和青辣椒翻炒

9、加入西红柿继续翻炒

10、西红柿出汁后倒入蒸好的豆角翻炒,出锅时加入盐和鸡精即可

11、好了可以开吃喽

小窍门:

豆角和面粉拌的时候要加点水这样豆角上才会裹上更多的面粉,这样蒸出来比较劲道。

蒸豆角时一定是锅开了再蒸!

因为有的人不喜欢吃蒜,所以上边介绍的是蒸豆浆饭的另一种吃法,用西红柿喝洋葱炒了一个配菜,其实个人推荐还是配蒜料吃更香!

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