夏天自己腌个爽脆的黄瓜咸菜吧

吃什么菜,喝什么酒,好吃的非家常菜莫属
2017年7月8日
儿子说 绝对比KFC好吃的“炸鸡翅” 最主要做法超简单
2017年7月9日

夏天天气热没食欲,我会自己腌些黄瓜不油腻,腌制好可以密封放入冰箱冷藏保存3-5天,随吃随取极为方便,既可以佐粥,又可以作为正餐的开胃小菜。

材料:

主料:黄瓜5根,青椒2个,红辣椒2个

辅料:生姜3片,盐3汤匙,白酒3汤匙,白糖2汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,陈醋2汤匙,鸡精半汤匙,八角两个,花椒1汤匙,麻椒1汤匙,干红辣椒5个

做法:

1,黄瓜、青红椒洗净。

2,把黄瓜切成条,放入3汤匙的盐。

3,用手抓匀,腌制30分钟左右,中间翻动两次。

4,青红椒去籽后切条。

5,生姜切片,干红辣椒表面用拧干的湿布擦干净。

6,白酒、生抽、老抽、陈醋放入小碗中。

7,锅烧热放入油,接着放入花椒、麻椒、八角、剪成段的干辣椒,不要等油热了再放,这样才能让小火慢慢炒出香料的香味。

8,趁热烹入小碗中味汁关火晾凉。

9,腌制过的黄瓜用手挤出水分。

10,放入青红椒条,放入白糖、味精,倒入炒好的香料汁拌匀。

11,放入保鲜盒中,密封后放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据