木耳的8种美味吃法,清清肠道更健康!

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黑木耳是人们常说的“血管清道夫”,也是“肠道清道夫”,木耳含有的丰富膳食纤维能促进胃肠蠕动。无论是养生还是减肥都少不了木耳,推荐黑木耳的8种吃法,让你更好的清除肠道垃圾。

1、木耳炒肉片

食材:猪里脊肉100克、黑木耳10朵、食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油

做法:

1.将猪里脊肉洗净切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

2.黑木耳用温水泡软,摘去根部,洗净后撕成小朵

3.将葱切斜段,姜切末备用

4.锅中放油,油热后放入姜末爆香,放入肉片炒至变色盛出

5.锅中再次放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟

6.放入肉片翻炒均匀,烹点醋,加盐、鸡精调味即可出锅

2、木耳炒鸡蛋

食材:水发木耳若干、鸡蛋2个、葱花、蒜末、食用油、盐、鸡精

做法:

1.将木耳用水发好,洗干净用手撕成小朵,用沸水焯一下

2.鸡蛋磕入碗中搅拌均匀备用,大蒜切末,葱切葱花

3.热锅倒一点点油,把鸡蛋摊好,铲成小块盛出

4.锅里再倒一点儿油,放蒜末爆香,然后放木耳翻炒

5.炒到木耳有油亮亮的光泽以后,放入刚才摊好的鸡蛋

6.炒片刻,撒一些葱花,放盐、鸡精,翻炒均匀即可出锅

3、凉拌木耳

食材:干木耳一把、香菜5根、大蒜半头、红椒半个、黄椒半个、白醋1汤匙、陈醋1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、鸡精1/4茶匙、辣椒油1茶匙、香油1/4茶匙

做法:

1.将木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁

2.木耳软化后,彻底清洗干净,撕成小朵

3.锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干

4.香菜洗净切成小段,红黄椒去蒂去籽洗净后,切成细丝

5.将大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥

6.木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中

7.调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可

4、洋葱炒木耳

食材:泡发木耳1碗、洋葱1个、豆油1勺、精盐1勺、花椒粉少许

做法:

1.将泡发后的木耳洗干净控水备用

2.洋葱剥去外皮,洗净后切成丝

3.炒锅上火,放豆油一勺,炒洋葱丝,再撒点花椒粉

4.把黑木耳放锅里,和洋葱一起炒1分钟

5.加入半勺精盐,把木耳翻炒均匀即可出锅

5、黑木耳炒腐竹

食材:腐竹200克、黑木耳5朵、蒜2瓣、姜4片、盐、生抽、酱油、糖、胡椒粉、鸡精

做法:

1.将黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片

2.腐竹切成小段放入开水锅煮一分钟,捞出控水

3.炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香

4.加腐竹翻炒一会,再加黑木耳炒片刻

5.加盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可出锅

6、西兰花拌木耳

食材:西兰花1小颗、水发黑木耳、胡萝卜半个、大蒜3瓣、香菜两棵

做法:

1.干木耳用温水浸泡20分钟,取出剪去根蒂,撕成小块

2.西兰花切成小段,在淡盐水中浸泡15分钟,冲洗净

3.将胡萝卜洗净切丝,大蒜剁成蓉

4.将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用

5.锅内放清水,加入盐1/2小匙,沙拉油1小匙,烧开水

6.放入西兰花氽烫约2分钟,捞起立即放入凉开水中浸泡

7.再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟,捞起同样浸入凉开水中

8.将西兰花,黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份,放入一个大碗内

9.放香菜,再将酱汁淋上,搅拌均匀装盘即可

7、玉米炒木耳

食材:玉米粒、黑木耳、猪肉、胡萝卜、花生油、姜末、蒜末、胡椒粉、酱油、盐、葱花

做法:

1.将玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片

2.猪肉洗净切片加点盐、料酒、湿淀粉稍腌

3.锅内注油烧热,下姜蒜末爆香,放入猪肉炒至变色

4.放入胡萝卜片翻炒,再放入黑木耳翻炒均匀

5.接着放入玉米粒稍炒,加胡椒粉、酱油调味

6.最后加入盐和葱花炒匀出锅即可

8、五花肉炒木耳

食材:五花肉1条、干黑木耳50g、黑酱油3大匙、生抽2大匙、蒜末1大匙、味精少许

做法:

1.将五花肉切薄片,黑木耳浸泡变软后切成小块

2.锅里倒点油,爆香蒜末,加入五花肉炒至肉变白

4.加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精

5.继续炒至五花肉熟透,黑木耳油亮亮即可出锅

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