婆婆为孙女特意学的豆腐,外酥里嫩,孩子很爱吃

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孩子不爱吃豆腐,怎么办?

为此,婆婆还特意向人家讨教,学了一道豆腐,每个星期都会做一两次给孩子吃,现在,他也不挑食了,爱上了这道菜。

用料:豆腐,肉末,料酒,姜汁,葱,生粉,甜玉米,淀粉,油,生抽,鸡精,盐。

做法:肉末用料酒和姜汁搅拌去去腥味。加葱、生粉、生抽、鸡精、盐调味,放入剁碎的玉米粒。

豆腐切成小块,用勺子和小刀将豆腐上扣一个洞。

将调好的肉馅塞在里面。

锅内倒油,加热到七成热的时候。豆腐拍上淀粉,放入油锅炸。

炸到底部变硬微黄的时候翻另一面继续炸。

炸好后捞出,油温加热之后,再一起倒入锅内复炸一遍。

炸好后,可以直接蘸着番茄酱吃,也可以勾个薄芡淋在上面,都很不错。

加了肉馅的豆腐多了一层肉香,甜玉米又增加了一种果蔬清香,挺不错的,不止是孩子喜欢,我们全家都很爱吃,为此婆婆还骄傲了一阵,总算学到一个拿手好菜。

如果直接炸着吃的话,建议肉馅儿稍微咸一点,因为豆腐没有味道,如果是后期会淋薄芡的话,不需要太咸,汁会带有咸味。

如果你们家里也有不喜欢吃豆腐的人,可以试试这个做法,应该是都可以接受的,炸锅以后豆腐味道不是很浓了,外壳儿会分香。

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