4年前 (2017-07-09)  未分类 |   抢沙发  0 
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记得小编上大学的时分,学校左近开的最多的就是盖浇饭的小餐馆,品种之多,一个月都不带重样的。印象比拟深的就有鱼香茄子盖浇饭,那麼你以爲我明天做的就是鱼香茄子盖浇饭了吗?当然不是,就是这麼任性。。。。我只是想说就是从那会开端喜欢上茄子的。

当我把这道菜摆在孩子面前的时分,她看了半天问我,妈妈,我该从哪里开端吃起。。。。。什麼?这道菜色泽艳丽,肉末香气四溢,茄子软绵入味,你问我从哪吃起?

本来是要买大茄子的,但是左近超市没有,勉强选了他们俩。

大蒜切末,辣椒粉一勺,生抽一勺,葱一根。

肉末用过量淀粉,胡椒粉,料酒和盐腌制15分钟。

茄子如图划刀,平均抹上少许盐,静置10分钟

热锅倒入少许油,油热后爆香蒜末

倒入请肉末翻炒,略微翻炒后,放入辣椒末

再放入生抽翻炒,参加少许鸡精,关火,确保有汤汁,可以放点点水,一会淋在茄子上更入味。

爲方便,用烤盘烤茄子,也可以用煎锅,冷锅放入茄子,倒上色拉油,开小火烧

翻面小火烤

淋上肉末,盖锅焖2-3分钟即可盛出食用

 

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