4年前 (2017-07-10)  未分类 |   抢沙发  0 
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我家小妮从小就喜欢吃鱼,各种的鱼都喜欢,尤其喜欢这款滑嫩的鱼片,周末带同学回家做了这款鱼片,直接秒光。做鱼片其实很简单,只要几步就会做出完美的鱼片。

材料。

龙利鱼,红薯淀粉,蛋清,葱,姜,醋,鸡精,盐,花生油,香油。

做法。

1,龙利鱼稍微化一下。

2,切成薄片。

3,加入红薯淀粉和蛋清。

4,抓匀,加入葱姜腌渍约20分钟。

5,葱姜切条备用。

6,锅里烧开水,一片片的下入鱼片,捞出放到冷水里。

7,锅里放油加葱姜爆香。

8,倒入鱼片。

9,烧开,撇去浮沫,加盐,醋,鸡精调味。

10,出锅即可。

峰儿话语。

1,红薯淀粉可以更好地把鱼片凝固,让鱼片不碎的秘密。

2,一定要多放姜,可以很好的去腥。

(本文来源美食杰,作者:雪峰儿)

 

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