这几道菜实在是太好吃了,好吃到没媳妇

老爸不外传的滑嫩鱼片做法,我家小妮特喜欢,带同学来家直接秒光
2017年7月10日
纸包鱼配方秘技
2017年7月10日

一、干锅千页豆腐

调味料:蒜,姜,盐,生抽,老抽,耗油,料酒,鸡精

1,准备材料,猪肉切片,千叶豆腐切片,蒜叶切段,生姜,蒜瓣,辣椒都切好备用。

2,锅内烧热,猪肉下锅炼油,待猪肉稍微一点点焦黄,下生姜和蒜瓣翻炒,倒一点点料酒去腥

3,倒入蒜叶爆炒出香味,再依次倒入辣椒,木耳翻炒。

4,最后倒入千页豆腐翻炒,放盐,生抽,耗油,老抽调味。

5,再倒入一些清水烧两三分钟,放鸡精,盛入酒精锅中小火慢慢烧即可食用

二、香菇烧肉

原料:五花肉300克、干香菇8-10朵、姜5克、青红辣椒两个、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。

做法:

1、将香菇在清水中泡30分钟,剪去香菇头;青红辣椒切小段

2、猪肉洗净后切成块,沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油;

3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香,青红辣椒段,再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸;

4、大火煮10分钟,随后转中火炖到肉烂软。

三、蒜泥茄子

食材:长茄子两个、大蒜一颗、红辣椒三个、生抽、陈醋、白糖、鸡精、盐、姜、香葱、

做法:

1.长茄子洗净,切段,对半切开放入蒸笼,蒸10分钟

2.香葱、姜、红辣椒切沫备用,

3.大蒜拍烂,放入臼子捣碎成蒜泥

4.将蒸好的茄子取出,放入凉水中冰凉,

5.取出沥干水,撕成条状,放入碟子

6.调制料汁(陈醋、盐、鸡精、白糖、生抽)等适量放入碗中加少许凉开水半均匀备用,

7.将葱末红辣椒碎蒜泥撒在茄子上

8.淋上料汁完成

四、青笋炒腊肉

食材:

青笋 、云南腊肉 、红辣椒、 葱 、剁椒、蒜、盐、白糖/鸡精、生抽、干辣椒段

做法:

1.青笋去皮切长条装备用

2.腊肉切薄片

3.辣椒切滚刀

4.锅内放少许油,放入腊肉煸炒出油

5.加入蒜沫,姜沫,干辣椒段超香

6.放入青笋红辣椒翻炒

7.加入剁椒葱段翻炒

8.最后加少许盐、生抽、白糖、鸡精调味出锅

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