五款椒盐美味家常菜的做法,椒盐除腥开胃喜欢可以尝试一下?

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花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲~

椒盐肘子

五款椒盐美味家常菜的做法,椒盐除腥开胃喜欢可以尝试一下?

食材:土豆(黄皮)600克,鸡蛋250克,黄豆粉70克,发酵粉3克,花椒粉2克,盐7克,小葱20克,白砂糖5克,菜籽油70克,甜面酱10克,香油5克,味精2克,胡椒粉1克

做法:

  1. 选用个大土豆(萝卜亦可)去皮后,下锅煮,初熟即捞出晾干水气,切成2.5厘米见方的块;

  2. 用一大凹圆盘,将酵面摊开约0.3厘米厚,铺于盘内,取上豆块均粘贴在酵面上,镶成直径约15厘米的圆形;

  3. 将鸡蛋180打入碗内,加豆粉、味精、胡椒粉、适量盐,兑成汁;

  4. 兑好的味汁涂在土豆间的缝隙内和土豆表面上,使周围粘稳;

  5. 然后下油锅(油温掌握在七成左右),先炸酵面的一面,炸至金黄色,即成肘子形素猪肉;

  6. 素肘子切成2厘米见方的块;鸡蛋加盐、干细豆粉兑成蛋糊;葱白切成5厘米长的段,再切成开花葱;

  7. 精盐炒香加花椒粉成椒盐;甜酱加糖、香油等调成味碟;炒锅烧热,注入清油,烧至七成热,将素肘子块滚上蛋糊,逐一入锅炸至金黄酥时捞出,带味碟、椒盐入席。

椒盐排骨

五款椒盐美味家常菜的做法,椒盐除腥开胃喜欢可以尝试一下?

食材:猪的肋骨大概在5厘米长左右,葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋

做法:

  1. 猪的排骨切成寸长小段,将它进行腌渍入味。

  2. 油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀。

  3. 将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中,炸至起酥,把油空出,就炸制成熟了。

  4. 加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后,翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。

椒盐鸡翅

五款椒盐美味家常菜的做法,椒盐除腥开胃喜欢可以尝试一下?

食材:鸡翅中或鸡翅根,花椒,姜,葱,盐,料酒

做法:

  1. 首先把花椒和盐放在锅里炒,等花椒有香味了,盐也变成的黄色,趁热把花椒盐涂在鸡翅膀上。

  2. 然后放一些酒一块腌,一点点就可以。

  3. 腌一天,放点姜,葱蒸熟就可以了,蒸的过程中可以把油空出来。凉着也好吃。

椒盐鱿鱼

五款椒盐美味家常菜的做法,椒盐除腥开胃喜欢可以尝试一下?

食材:鱿鱼(鲜)200克,鸡蛋70克,辣椒粉20克,香油10克,咖喱10克,淀粉(玉米)20克,盐5克,植物油50克,味精2克,料酒15克

做法:

  1. 将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣,洗干净,在腹面剞上粗花纹,切成块,吸干水分,用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀,腌20分钟,再下鸡蛋液拌匀,蘸上干淀粉和辣椒粉;

  2. 用旺火热炒锅下植物油,七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩,倾入漏勺沥油,再放回炒锅内,烹料酒、盐迅速炒匀上盘即可,佐以花椒盐食用。

    椒盐大虾

五款椒盐美味家常菜的做法,椒盐除腥开胃喜欢可以尝试一下?

食材:大虾10只,盐2克,白糖2克,鸡蛋1个,胡椒粉少许,葱花少许,生粉适量,食用油适量

做法:

  1. 大虾洗净去除虾线,放入盐,糖和胡椒粉。

  2. 打入一个鸡蛋。打匀。腌制10分钟.

  3. 入锅前参与过量的生粉,拌匀。

  4. 锅中放一锅底油,煎好虾备用,也可多放油炸虾。

  5. 锅中放入少量油,油六成热放入葱花,紧接着放入煎好的虾,翻炒两分钟,出锅。

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