多学几道菜,总会有用上的时候

在家自制剁椒酱,就闻这香味,让人垂涎三尺
2017年7月13日
清蒸排骨这样做真的很好吃,超级简单还快手,连汤带肉都可以吃好几碗
2017年7月14日

多学几道菜,总会有用上的时候

微辣虎皮尖椒

材料:辣椒(青,尖)500克调料:植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克

做法:1.将辣椒去蒂、籽洗净;

2. 葱姜切丝;

3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐,放入碗中调匀备用;

4. 炒锅注油烧热,下入辣椒煎至两面黄棕色,倒入调好的味汁,加盖略焖,撒入味精即可。

多学几道菜,总会有用上的时候

扁豆丝炒肉

材料:扁豆、盐、猪肉、辣椒、蚝油、酱油

做法:1.扁豆去掉头部和边筋,洗净,放入清水中侵泡15分钟

2.猪肉洗净,切片。用生抽抓匀

3.锅中加油,烧热,倒入扁豆翻炒至变色

4.扁豆中加入辣椒炒香,倒入肉片,翻炒,炒至肉片变色时,淋上蚝油、酱油,再倒入适量清水烧一下,收汁后出锅

多学几道菜,总会有用上的时候

蜜汁排骨

材料:排骨600克、油、五香粉、老抽、花椒粒、盐、香葱、大蒜、姜、生抽、米酒、蜂蜜、冰糖

做法1.料汁碗:生抽,老抽,白糖,蜂蜜,五香粉。

2.大蒜切片,姜切片,葱打结。锅中注水放入花椒粒和姜片烧开,放入排骨绰水。排骨捞出过凉水,彻底洗掉血沫。排骨放入压力锅中,放入姜片开锅之后压气十分钟。

3.炒锅放入两汤匙食用油,放入排骨煸炒出油呈金黄色。排骨倒出锅,留一点底油放入姜片蒜片呛锅出味儿。

4.排骨还有汤,一起倒入锅中。倒入料汁和葱结。盖上锅盖烧十分钟。时间到之后打开锅盖收汁,汤汁适量即可出锅。

多学几道菜,总会有用上的时候

腊肠炒菜心

做法 1、把腊肠洗净切片。

2、菜心洗净,去掉比较老的部位。

3、锅中加入加入盐和几点油烧开,把洗净的菜心焯水。

4、锅中加入油爆香蒜碎,下入腊肠煸炒。

5、腊肠断生后加入焯水的菜心翻炒均匀。

6、芶入薄芡加入盐和鸡精调味,淋入香油即可。

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