广东老中医曝光最适合夏天煲的汤,对抗暑气燥热就靠它们了!

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广东老中医曝光最适合夏天煲的汤,对抗暑气燥热就靠它们了!

天气热还会引起便秘、体内干燥、声音沙哑等不适症状,身体吃不消的多喝点消暑下火汤吧。

竹荪老鸭汤

广东老中医曝光最适合夏天煲的汤,对抗暑气燥热就靠它们了!

用料:鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐、味精少许。

做法:

1.鸭子洗净后切成块,石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋,老姜拍扁,京葱切小段

2.将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子,大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱,用水冲净血沫,然后放入汤煲内

3.汤煲内倒入2升清水,放入石斛、料酒,盖上锅盖大火煮开后转小火炖1小时

4.1小时后打开锅盖,调入盐和味精,然后倒入清理好的竹荪,盖上锅盖继续炖20分钟即可。

功效:消暑利湿、补气养阴、润肺清热

夏枯草黑豆汤

广东老中医曝光最适合夏天煲的汤,对抗暑气燥热就靠它们了!

用料:夏枯草30克、黑豆50克、冰糖适量。

做法:夏枯草浸泡、洗净,用纱布或煲汤袋装好,黑豆浸软,洗净,两者一起放进瓦煲内,加入清水1250毫升(约5碗量),武火煲沸后改文火煲约30-40分钟,调入适量冰糖便可。

功效:清火、明目、二者合而为汤,在盛夏秋暑时用,还有补肾水、平肝火的功效。

佛手瓜芡实雪梨排骨汤

广东老中医曝光最适合夏天煲的汤,对抗暑气燥热就靠它们了!

用料:佛手瓜400克、芡实40克、雪梨2个、猪排骨500克、生姜3片。

做法:佛手瓜洗净,去皮,切块状;芡实洗净,稍浸泡;雪梨洗净,去芯,切块状;猪排骨洗净,斩为段状。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),大火煲沸再改小火煲2小时,调入适量盐、油便可。

功效:清热解暑、生津止渴

苦瓜青滚咸蛋汤

广东老中医曝光最适合夏天煲的汤,对抗暑气燥热就靠它们了!

用料:咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状

做法:咸鸭蛋去壳留蛋液,取蛋黄切碎;苦瓜洗净,薄薄削去瓜皮,再薄薄削出青嫩部分的瓜肉,并成条丝形状。在锅中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝,武火滚沸后,下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟,下盐、油,再徐徐推入蛋液至均匀便可。

功效:合而为汤,甘香清润可口,有清热下火、养阴生津的功效。

苦瓜瘦肉汤

广东老中医曝光最适合夏天煲的汤,对抗暑气燥热就靠它们了!

用料: 苦瓜半斤,瘦猪肉半斤,适量盐。

做法: 苦瓜去瓤切块;瘦猪肉切成薄片。将苦瓜和瘦肉一起放入锅中,加水煮开,加适量盐调味,即可食用。

功效: 清热解暑、明目祛毒,适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多

罗汉果莲藕汤

广东老中医曝光最适合夏天煲的汤,对抗暑气燥热就靠它们了!

用料:罗汉果2个、莲藕一节、红枣10颗左右、冰糖少许。

做法:用清水洗净红枣后泡在水中备用,再把罗汉果外皮洗净,用刀轻轻拍裂外壳,取出果肉。把莲藕削去外皮洗净后,切成薄片。然后将罗汉果肉和红枣放入锅中,加入1.5升左右的清水后,用大火煮沸,再改成文火煲煮20分钟。最后把莲藕片和冰糖放入,文火再煮15分钟即可。

功效:消炎清热、利咽润喉,但肠胃寒凉、易拉肚子的人不宜多食。

土茯苓老龟汤

广东老中医曝光最适合夏天煲的汤,对抗暑气燥热就靠它们了!

料:土茯苓、乌龟、食盐、清水

做法:将土茯苓洗干净之后切片备用;乌龟放入锅中,加入清水,然后加热直到水开,再褪除乌龟身体中的表皮,洗干净内脏;将清水还有乌龟一起放入锅中加入清水煲汤,小火5个小时后放入食盐就起锅了。

功效:去湿解毒,滋阴清热,健脾益肾

百合莲子汤

广东老中医曝光最适合夏天煲的汤,对抗暑气燥热就靠它们了!

用料:干百合100克,干莲子75克,冰糖75克。

做法:百合浸水一夜后,冲洗干净。莲子浸泡4小时,冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内,武火煮沸后,加入冰糖,改文火续煮40分钟即可食用。

功效:安神养心,健脾和胃,处暑节气前后食用最合适。

冬瓜薏米煲老鸽

广东老中医曝光最适合夏天煲的汤,对抗暑气燥热就靠它们了!

用料:冬瓜800克,薏米30克,猪瘦肉300克,老鸽1只。

做法:

1、冬瓜连皮洗净,切大块;瘦肉洗净切块和老鸽用开水焯一下。

2、汤煲内加入适量水,放入所有材料,大火煲开后转文火煲2小时即可。

功效:清热解毒,利水去湿,预防暑热病症

莲子海带绿豆汤

广东老中医曝光最适合夏天煲的汤,对抗暑气燥热就靠它们了!

用料: 海带、莲子、绿豆、大枣。

做法: 将海带、莲子洗净后浸泡30分钟,加入绿豆一起放入锅内,大火煲滚后改小火煲30分钟,之后放入大枣,再住15分钟即可。

功效: 清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。

冬瓜荷叶绿豆煲老鸭汤

广东老中医曝光最适合夏天煲的汤,对抗暑气燥热就靠它们了!

用料:冬瓜,绿豆,老鸭,荷叶。

做法: 冬瓜切块,绿豆浸软,老鸭除脏杂、洗净切块,“汆水”,之后一起放入瓦煲,加清水大火煮滚后改文火煲2小时,之后加盐调味便可。

功效:清热消暑、滋阴补益。

丝瓜豆腐鱼头汤

广东老中医曝光最适合夏天煲的汤,对抗暑气燥热就靠它们了!

用料: 丝瓜两条,鱼头一个,豆腐若干,生姜若干。

做法: 丝瓜洗净切角形;鱼头洗净切开两边;豆腐用清水洗净。将鱼头和生姜放入煲里,加水大火煲滚后放入豆腐和丝瓜,转小火煲十五分钟后调味即可。

功效: 清热泻火,养阴生津,适用于暑热烦渴、痰喘咳嗽

冬瓜荷叶扁豆薏米煲猪骨

广东老中医曝光最适合夏天煲的汤,对抗暑气燥热就靠它们了!

用料: 冬瓜若干,荷叶,扁豆,薏米,猪骨。

做法: 冬瓜切厚块,荷叶剪成两至三片,扁豆薏米稍浸泡。猪骨切段,用刀背稍敲裂,随后将所有食材一起放进瓦煲,加水大火煲滚后,改小火煲2小时即可。

功效: 消暑清热,益气滋补

乳鸽汤

广东老中医曝光最适合夏天煲的汤,对抗暑气燥热就靠它们了!

用料:清补凉汤料(生熟薏米、淮山各三钱,莲子、百合、玉竹、芡实各二钱)一包,乳鸽两只,瘦肉半斤

做法: 乳鸽、瘦肉、清水各适量一起煲3小时,用盐调味即可饮食

功效: 健脾、养心、祛湿、养颜

绿豆沙葛煲猪脊骨

广东老中医曝光最适合夏天煲的汤,对抗暑气燥热就靠它们了!

用料:绿豆80克、沙葛400克、陈皮1/3个、猪脊骨500克、生姜4片。

做法:各物分别洗净,绿豆、陈皮浸软;沙葛去皮、切块;猪脊骨切段,敲裂。一起下锅煲,加入清水2500毫升(约10碗量),大火滚沸后改小火煲约2小时,下盐便可。

功效:清热解毒、消暑利水

生地冬瓜煲排骨

广东老中医曝光最适合夏天煲的汤,对抗暑气燥热就靠它们了!

用料: 冬瓜1斤,排骨1斤,生姜适量,蜜枣3个。

做法: 冬瓜、排骨、生姜、蜜枣,一起放入煲内煲2小时,之后加入生地再煲20分钟,之后调味即可。

功效: 生地,既凉血,又能滋阴。冬瓜有下气、清热的功效。冬瓜不要去皮,这样祛湿清热效果更明显。

海带黄豆排骨汤

广东老中医曝光最适合夏天煲的汤,对抗暑气燥热就靠它们了!

用料:猪排骨500克,黄豆150克,海带150克,精盐适量

做法:把黄豆和排骨放入汤锅里,加入6-8碗清水,大火煮开后继续煮15分钟,转慢小火煲1小时;加入海带继续煲30分钟;放盐调味即可。

功效:清热降暑,利湿健脾,通水利尿,消炎散结

枸杞菊花煲排骨

广东老中医曝光最适合夏天煲的汤,对抗暑气燥热就靠它们了!

用料: 排骨500g,枸杞1小把,干菊花4朵,姜1小块。

做法:

1、将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排,或者用腔骨煲汤也很好

2、将枸杞、菊花用冷水洗净。菊花放入多少应因人而易,因为菊花带苦味,小孩儿吃可少放一点儿

3、放约8碗水烧开,加入排骨、姜及枸杞,大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入

4、加适量盐,即可

功效: 清热、解毒、明目、养颜、祛痘

苦瓜凤梨煲鸡

广东老中医曝光最适合夏天煲的汤,对抗暑气燥热就靠它们了!

用料: 鸡肉500g,苦瓜2条,凤梨半个,姜1小块。

做法:

1、鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只,根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用,建议选择大腿肉,鸡块不宜切得太小

2、苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜,苦味会比较轻。但从食效上来讲,苦味越重越好。

3、凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好,洗净切大块后,可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果,可用糖水罐头代替

4、加水至半锅(约6饭碗),放入所有材料,加适量料酒大火烧开,再改为中火煲约1小时左右,加适量盐,即可

功效: 清热解渴,增强免疫力

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