有食欲的晚餐,简单易学,有汤有菜

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2017年7月15日
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2017年7月15日

有食欲的晚餐,简单易学,有汤有菜

炒鸭心

材料:鸭心150克、酱油、料酒、盐、味精、葱、姜、水淀粉、植物油各适量

做法:1鸭心洗净,切成较厚的片;葱从中间剖开,切成长约1厘米的段;姜切成长和宽各0.8厘米、厚0.1厘米的片

2葱、姜、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉及适量水放入碗中,调成汁。

3锅置火上,放油烧至八成热,放入鸭心片,迅速翻炒,待熟后将调好的汁倒入翻炒几下即可

有食欲的晚餐,简单易学,有汤有菜

金针鸡汤

原料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙,姜、香油少许

做法:1、鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。

2、金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。3、煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。4、再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。

有食欲的晚餐,简单易学,有汤有菜

菌菇五花肉

材料:五花肉、茶树菇、香菇、青笋、啤酒、老抽、冰糖、盐、葱姜、干辣椒、大料、桂皮、丁香。

做法:1、五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用。

2、茶树菇、香菇泡发洗净备用。

3、冷锅倒入3瓷勺老抽。

4、放入冰糖,开火小火融化冰糖。

5、放入飞过水的五花肉,加入葱姜片和大料,丁香,桂皮,干辣椒。

6、放入茶树菇和香菇,加入150ml的啤酒,搅拌均匀。

7、加入青笋,放入盐调味后炖煮1小时,不用额外加水。

有食欲的晚餐,简单易学,有汤有菜

水晶冬瓜卷

材料:冬瓜300克,水发木耳3朵,胡萝卜半根,鸡肉100克,水发玉兰片、火腿50克、高汤精、高汤、姜汁、白胡椒粉、料酒、水淀粉、植物油各适量

做法:1冬瓜洗净,去皮、瓤,切薄片。

2木耳、玉兰片、火腿、鸡肉分别洗净,切丝;胡萝卜洗净,去皮,切丝

3将木耳、玉兰片、火腿、鸡肉胡萝卜一起下锅焯一下,待鸡肉变色后,全部捞出放入碗中,加高汤精、姜片、料酒、白胡椒粉,搅匀成馅

4取一片冬瓜,放上少许馅,卷成冬瓜卷,逐个制作,装盘,入锅蒸5分钟后取出

5锅中倒入高汤烧沸,倒入水淀粉勾芡,淋少许植物油,浇在冬瓜卷上即可。

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