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美味夫妻肺片

美味夫妻肺片材料:牛心 牛舌各1个 牛肉牛肚牛百叶 牛头皮各200克 熟花生碎末50克 香菜叶少许

美味夫妻肺片

调料:胡椒粉 花椒粉各10克 大料5克 料酒 白酒 红油味汁 肉桂 盐 味精 花椒各适量美味夫妻肺片

做法:

1牛肉洗净切块 用适量盐 花椒粉 料酒腌制 入冷锅中加热汆燙 撈出后放入沸水中 加盐 白酒 花椒 肉桂 大料 以火煮熟 捞出牛肉块 留下卤汁

2将牛肚 牛百叶洗净 入锅中加水煮熟 捞出 沥干备用 牛头皮 牛心 牛舌风别洗净 氽烫 再放入卤汁中煮至熟烂

3将胡椒粉 红油味汁放入锅中 加卤汁煮成味汁

4牛肉块 牛杂切好装盘 撒上花生碎末 淋上做法3的味汁 撒香菜叶即可美味夫妻肺片

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