榨菜肉丝汤(家常)

秘制猪蹄绝密配方
2017年7月16日
鸡精和味精到底该不该放?今天终于有答案了!
2017年7月16日

作者:冬至-霜

用料

瘦肉 一块(大小适量)

榨菜 3包

葱,蒜苗 适量,一条

油 少许

鸡精,盐,生抽酱油 适量

红薯淀粉(红薯面) 适量

做法步骤

1、准备好所有食物品洗完切好(肉切丝)如图;

2、放入调料拌匀,腌制一会(或半小时左右);

3、腌制好了,放入红薯淀粉(红薯面);

4、搅拌均匀,准备煮汤;

5、倒适量油,葱头,蒜苗头下锅炒香;

6、倒入腌制好的肉丝倒入锅中炒(有多的粘一起用锅铲和筷子弄开)如图都炒开了;

7、倒适量水煮,盖上锅盖煮一会,沸腾开盖尝尝味道,按自己喜欢稍微下点调料(这调料可以加一些,也可以榨菜放完再加调料);

8、倒入榨菜丝,葱末,蒜苗末,在尝尝味道(榨菜有的味道入汤中)所以也可以现在才加调料;煮好喜欢微粘矁化,就弄些红薯淀粉加一点点水搅拌均匀勾芡下(喜欢浓矁就多加些红薯粉)。

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