炒孜然羊肉

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2017年7月16日

主料:羊肉

辅料:红萝卜、香菜、红椒

调料:生抽、蛋清、料酒、玉米淀粉、辣椒粉、孜然粉、盐、鸡精、香葱、白芝麻

做法:

1,羊肉切小块放入容器内,加入料酒、老抽、蛋清、食用油拌匀。

2,加入玉米淀粉拌匀,腌制15分钟。

3,香菜切段、红椒和红萝卜切细丝。

4,腌制好的羊肉放入空气炸锅中,10分钟炸熟取出备用,中间翻拌一次。(无空气炸锅的用油炸熟)

5,炒锅上火,加少许底油,下入葱花炒出香味,下入羊肉块。

6,加入辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、鸡精定好味,翻炒均匀。

7,下入香菜段、红椒丝和胡萝卜丝快速翻炒均匀即可出锅。

成品图

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