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导读:炒蛋的时候,蛋液里要加一点冷水搅拌均匀,这样炒出来的蛋会嫩;炒鸡蛋记住不要放味精鸡精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥。

1.

准备材料:茭白,香菇,青椒,鸡蛋

2.

香菇和茭白分别切片,青椒切小块

3.

大葱切段,姜切末,大蒜切片

4.

打2个鸡蛋,加点盐把蛋液打散了

5.

热锅冷油,倒入蛋液小火煎,煎好后先装起来备用

6.

锅里留底油烧热爆香葱、姜和蒜

7.

倒入茭白,香菇片大火翻炒,调入1勺生抽

8.

再加入青椒,翻炒快熟的时候,加入炒好的鸡蛋,加入盐和黑胡椒粉炒均就可以出锅了

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