自制香酥炸鸡柳,外酥里嫩,撒上孜然粉'‘美味无敌’'

好吃还能减肥,这道减肥菜没肉却深受胖宝宝喜爱!
2017年7月17日
面条新的吃饭,百分之九十的人都不知道,在也不怕吃面条啦!
2017年7月18日

今天跟大家分享的是自制香酥炸鸡柳,外酥里嫩,撒上孜然粉”美味无敌”下面一起分享制作过程把,这是一件让我最最开心的事首先准备鸡胸脯肉两到三块,洗干净”’

切成这样的条状!

切到放大碗里,这是切好的鸡胸肉、尽量切的厚薄均匀,这样炸的时候就不会出现有的没熟,有的焦了

在放上几片生姜片,黄酒适量,鸡精适量,盐少许,一丁点儿盐就可以了,要不一会还要放炸鸡粉,炸鸡粉里有盐,如果这时候盐放多了怕会咸。

拌均匀,腌制15分钟。

腌制好了以后在到上淀粉

用手抓均匀以后,在放上一颗蛋清抓均匀”

在倒上适量炸鸡粉,不用太多,这是提鲜的,一会炸出来的鸡柳会很鲜美。

同样抓均匀”

在大盆里倒上面包糠”

我用的是这种面包糠,炸出来的东西很香”

把刚拌好的鸡柳’把一小把’放到面包糠上,滚均匀面包糠”鸡柳黏在一起的分开就可以了

这是裹好的鸡柳

全部都裹好以后,锅里倒上油,多倒一些油,好炸,用完把渣滤出来还可以炒菜,不会浪费的,油烧到八成热

转小火,下鸡柳’可以多下一些,最好中小火炸,这样既可以炸的外酥里嫩也不会炸焦”

我喜欢吃酥的,所以多炸一会”啦啦啦

对了,,我们还需要准备一把这样的漏勺,容易把鸡柳捞起来

当然没有也是可以的

差不多这样就是我所说的外酥里嫩了,就是感觉鸡柳变得很坚挺,捞起来不软了’就差不多了

准备一个大盆把炸好的鸡柳放里面、一定要大盆哦’因为待会还要撒孜然粉容易翻拌”

都炸好了以后”我怕孜然粉直接倒会不均匀,因为我买的是袋装的”没有瓶装的撒粉孔”所以就用滤豆浆的滤网,把粉放上’筛撒均匀,最好边撒边超起来”

当然”我没有大厨那样翻炒的手艺,只能撒均匀以后翻拌了”在撒一些在翻拌”这个孜然粉量自己掌握’喜欢多放’不喜欢少放”也可以不放’直接倒上蕃茄沙司也是别有一番风味”

翻拌好了以后”把盘子铺上吸油纸”没有可以不铺”不过最好还是铺’吸走多余油份”不让菜品显得很油腻”

然后装盘”大功告成”’码字太累人 ‘来一张”’

在来一张’果然外酥里嫩”美味无敌”

比外面买的好吃多了”全家都爱吃”都表扬我了呢

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据