几款家常特色美食的做法,刺激着味蕾的美味收藏一下

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烧椒盖浇鸡

几款家常特色美食的做法,刺激着味蕾的美味收藏一下

食材:净土公鸡半只、青尖椒150克、杂菌100克、蒜苗节30克、姜片10克、葱节10克、美极鲜80毫升、盐5克、料酒10毫升、味精2克、菜油100毫升~

做法:

  1. 把土公鸡放入加有姜片、葱节和料酒的水锅里,煮熟便捞出;另把杂菌撕成块后,投入开水锅煮熟,捞出。把青尖椒在炭火上烧成烧椒,然后切成丁。

  2. 把煮熟的鸡肉斩成条定碗,上面铺放杂菌,然后翻扣盘中。另取盐、味精、菜油、美极鲜和烧椒丁一起纳碗,拌匀后淋盘中鸡肉上,最后用蒜苗节加以点缀即可。

    橙香多宝鱼

几款家常特色美食的做法,刺激着味蕾的美味收藏一下

食材:多宝鱼1条、腰果30克、小米辣节青尖椒节共20克橙汁50毫升盐、料酒、味精、生粉、色拉油各适量~

做法:

  1. 把多宝鱼宰杀治净,取净肉切成丁,入盆加盐和料酒拌匀腌味后,拍匀生粉下入油锅,炸至色金黄时,捞出沥油待用。另把多宝鱼骨造好型,然后放油锅里炸至色金黄,捞出来摆平盘当中。

  2. 净锅里放入橙汁、盐和味精炒匀,再把炸好的腰果和多宝鱼肉丁下锅翻炒匀,起锅装盘并点缀炝香的小米辣节和青尖椒节,即成。

    板栗焖鸡

几款家常特色美食的做法,刺激着味蕾的美味收藏一下

食材:鸡块、料酒、冰糖、老抽、生抽、盐、板栗

做法:

  1. 鸡块洗净后,放入开水焯烫鸡块变色捞出,用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净

  2. 锅热油,下姜片葱段花椒蒜瓣炒香,倒入鸡块,下料酒,冰糖,老抽,生抽,盐炒匀

  3. 再放入开水,放入剥好的栗子,盖上盖子,中火焖20分钟,板栗鸡块熟透大火收汁即可

    香辣啤酒鸭

几款家常特色美食的做法,刺激着味蕾的美味收藏一下

食材:番鸭400克、新鲜青、红椒各1个、生姜30克、大蒜1个、干红椒15克、八角2颗、花椒1茶匙、桂皮1块、盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml(玻璃瓶半瓶)

做法:

  1. 锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒不要,放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒1分钟。

  2. 放入鸭块,继续编炒,直至鸭块明显缩小,油脂逼出来

  3. 倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖

  4. 焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去,最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可出锅

    虾仁蒸豆腐

几款家常特色美食的做法,刺激着味蕾的美味收藏一下

食材:嫩滑的日本豆腐+鲜香的虾仁、料酒、食盐、淀粉、酱油、葱花,黄瓜丁或者青豆~

做法:

  1. 把买来的鲜虾,清洗干净之后,去掉虾线与虾头,然后加入适量盐与料酒腌制七八分钟。

  2. 豆腐切成均匀的厚片,放到盘子里,然后在每块豆腐之上码放一个腌好的虾仁。

  3. 放到锅里开始蒸,等到水开后五分钟后就可以出锅,把蒸的时候盘子里产生的水倒在一只碗里。

  4. 在碗里加入少量淀粉,调拌均匀后倒进锅里,加适量的酱油,等到有薄薄的芡汁出现就可以关火盛出。

  5. 在虾仁上面放一些黄瓜丁,或者是青豆装饰,芡汁浇在上面,撒上葱花,这道虾仁蒸豆腐就完成啦!

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