为什么以前很普遍的调料味精,现在很少见了?

放了鸡蛋就不能放鸡精味精,上汤娃娃菜
2017年7月19日
最爱在家吃饭,美味家常菜真舒爽!
2017年7月19日

味精到底对人体有没有危害?首先介绍一下味精的成分:味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠,主要作用是增加食品的鲜味。我们每天吃的食盐用水冲淡400 倍,已感觉不出咸味,普通蔗糖用水冲淡200 倍,也感觉不出甜味了,但谷氨酸钠盐,用于水稀释3000倍,仍能感觉到鲜味,因而得名。为什么以前很普遍的调料味精,现在很少见了?

味精可以增进食欲,增加人体对食物的摄入量,尤其对食欲不佳或需要增加进食量的人来说,适量摄入味精是不错的选择。味精里含有的谷氨酸,是人体需要的氨基酸,肠道吸收率较高,有一定的营养价值;而且,谷氨酸能与血氨结合,形成对机体无害的谷氨酰胺,从而解除组织代谢过程中所产生的氨毒性作用,所以对肝功能不好的人具有一定的保健作用为什么以前很普遍的调料味精,现在很少见了?

但是因为味精中的主要成分谷氨酸钠,在人体内可分解转变成一种抑制性神经递质。味精摄入过多,可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态,出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等症状。味精中含有钠,过多摄入还可能导致高血压。为什么以前很普遍的调料味精,现在很少见了?

儿童过多食用味精或含谷氨酸钠的食物,大脑生成的过多的氨基丁酸将会抑制下丘脑分泌的促甲状腺素释放激素和促甲状旁腺激素释放激素的分泌,结果使得甲状腺素和甲状旁腺激素的分泌减少。而甲状旁腺激素是用来调节血钙和血磷最重要的激素,它的减少会导致钙磷大量流失,人体的骨骼生长和发育就会受阻。为什么以前很普遍的调料味精,现在很少见了?

由于现在人们对健康的重视,特别是现在高血压的人数越来越多,味精也就在市场上慢慢消失了。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据