最爱在家吃饭,美味家常菜真舒爽!

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最爱在家吃饭,因为家里的味道是无法代替和复制的。虽然家里做的都是些简单的家常菜,但怎么吃也不会腻,这些家常菜的味道早已深入我们的心,不可替代!

1、木须肉

最爱在家吃饭,美味家常菜真舒爽!

食材:猪肉150克、鸡蛋2个、黄瓜50克、木耳5克、葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉

做法:

1.将鸡蛋打入碗中,先取少量蛋清放入一个干净的碗中,再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀

2.猪肉洗净切成薄片,用刚才预留的少许蛋清,配上湿粉,给肉片挂浆,拌匀

3.黄瓜切斜片;木耳事先泡水发好,撕碎成小块

4.锅中放油,烧至5成热,放入肉片滑散,捞出沥干油分

5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中,翻炒至鸡蛋成型后,将鸡蛋盛出备用

6.锅中留少量底油,开大火烧热,下入葱花、姜末爆香

7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀,用盐、味精调味

8.下入黄瓜片和木耳,翻炒均匀,将炒好的鸡蛋倒入锅中,一起翻炒均匀

9.最后淋上点香油即可出锅装盘

2、剁椒鱼头

最爱在家吃饭,美味家常菜真舒爽!

食材:花鲢鱼头一个、泡红辣椒二十多个、料酒两大匙、鸡精、豆豉、香葱、老姜、蒜、盐

做法:

1.将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连

2.泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末

3.将鱼头放在碗里,然后均匀的抹上油

4.在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒

5.锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟

6.将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟取出

7.将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即可

3、松仁玉米

最爱在家吃饭,美味家常菜真舒爽!

食材:玉米2个、松仁小半碗、胡萝卜小半根、盐、味精、淀粉1小勺

做法:

1.将玉米洗净后掰下玉米粒

2.淀粉加一点水兑成水淀粉;胡萝卜切成碎。

3.锅内倒入适量油,倒入胡萝卜丁翻炒一分钟

4.随后倒入松仁,改中火快速翻炒至松仁颜色稍变黄

5.倒入玉米粒,大火翻炒两分钟

6.最后放入盐、味精和水芡粉,待淀粉稍凝固即可出锅

4、丝瓜炒油条

最爱在家吃饭,美味家常菜真舒爽!

食材:丝瓜250克、油条100克、料酒8克、盐3克、味精2克、大葱5克、姜2克、植物油20克

做法:

1.用小刀轻轻刮去丝瓜外皮,切成长条状

2.油条切段后,再切成长条状,葱姜切末

3.坐锅点火,倒入植物油烧至五成热,放入葱末、姜末炸出香味

4.放入丝瓜条煸炒至发软,放入料酒、精盐、少许开水,烧沸约5分钟

5.最后放油条、味精拌匀,盛出装盘即可

5、麻婆豆腐

最爱在家吃饭,美味家常菜真舒爽!

食材:嫩豆腐500克、猪肉100克、葱段、姜、花椒、料酒、生抽、水淀粉、郫县豆瓣酱

做法:

1.将嫩豆腐切成小块,在热水中烫一下捞出备用

2.猪肉剁成肉馅,葱姜分别切成末备用

3.取一小碗,放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀

4.锅中放少量油,倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香

5.放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水,大火烧开

6.水开后放入豆腐,再次烧开后改中火慢炖

7.出锅前加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡即可

6、青椒肉丝

最爱在家吃饭,美味家常菜真舒爽!

食材:猪肉丝150克、青椒丝60克、红萝卜丝20克、木耳丝40克、辣椒片10克、蒜末10克、盐1/4小匙、鸡粉1/4小匙、香油少许、酱油1/2小匙、太白粉1/2小匙、米酒1小匙

做法:

1.在猪肉丝中加入所有腌料腌渍约10分钟

2.将红萝卜丝、木耳丝放入滚水中汆烫约1分钟,再捞起沥干

3.锅中加入2大匙沙拉油,爆香蒜末、辣椒片

4.放入腌好的猪肉丝炒至颜色变白,再加入青椒丝快炒

5.加入焯过水的食材及所有调味料,拌炒均匀至入味即可出锅

7、红烧鸡翅

最爱在家吃饭,美味家常菜真舒爽!

食材:鸡翅中6个、八角1枚、干辣椒2个、大葱1小段、姜1小块、大蒜1瓣、冰糖10g、生抽10ml、老抽3ml、油少许、白芝麻少许

做法:

1.将鸡翅洗净,在背面各划两刀以便入味

2.大葱切小段、姜切片、大蒜切片

3.锅内放少许油烧热,下鸡翅煎至两面微微焦黄

4.将鸡翅拨到一边,放入切好的葱、姜、蒜煸香

5.烹入料酒、生抽翻炒均匀,倒入沸水、加入老抽、冰糖、八角和干辣椒

6.大火烧开,转中小火煮10分钟,中途给鸡翅翻个面

7.最后大火收汁,撒上白芝麻即可出锅

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