四道家常素菜的美味做法，夏天喜欢吃清淡的朋友可以收藏一下

锅塌豆腐：老豆腐、花生油、生抽、玉米淀粉、鸡蛋、小葱~

小贴士：煎豆腐时火一定要小，一块一块的放。这个高汤有咸味，所以没有加盐。豆腐煨烧时，用叉一叉，便于入味。

口味豆角碎：长豆角、姜、蒜、豆豉、油、味精、蒸鱼豉油、味椒盐~

小贴士：豆角表面积大，需要浸泡淡盐水去除残留农药和虫卵豆角跑油，一可以使豆角颜色苍翠，二可以使豆角成熟，减少炒制时间，是豆角口感更好。

蚝油花菜：花菜、油、盐、青椒、红椒、蒜、蚝油、白糖~

小贴士：清洗菜花，最好是用盐水浸泡，可以去除小虫；蚝油和生抽中均含有盐分，所以盐的量可以减少，1/4茶匙足够

地三鲜：茄子、土豆、青椒、彩椒、蒜、葱、油、生抽、酱油、淀粉、醋、白糖、盐~

小贴士：土豆煎至最好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。