辅食味淡,怕宝宝不爱吃?试试这个天然“味精”

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今天的推荐原因

好些刚关注我们的宝妈常会问:“这个菜不用放盐吗?” 宝妈们担心辅食没有味道宝宝不吃,是吗?

太早吃盐对宝宝的健康不好,1岁半之前宝宝的辅食不该放盐。并且这时宝宝的味蕾,就像是还未雕琢的圆润璞玉,盐和糖却像是尖锐伤人的刻刀,哪怕只是稍用一点,也会给宝宝留下深刻的印象。宝宝试过糖和盐之后,就爱上了这些“重口味”,再想吃回清淡的饭菜,就变得特别难,很可能会培养出对盐和糖味道依赖性,然后开始挑食

让宝宝熟悉和喜欢上各种食材的天然味道,是预防宝宝挑食的好办法。其实讨宝宝喜欢的天然味道有很多,比如:南瓜、西红柿、玉米、香菇、虾皮、虾仁、海苔、芝麻酱、红薯、豌豆。

今天咱们做一种既能补营养,又鲜甜的天然调味料,虾皮紫菜粉。我在文章后面准备了一些可以搭配调味料的粥和面,宝妈们可以做个参考。

给宝宝的营养

紫菜和虾皮都含有大量的钙,紫菜还含有不少铁元素,每餐加一点可以有效增加每天的营养摄入量。但调味料每次不能加太多,所以紫菜和虾皮可以作为平时的补充,至于补钙、补铁的任务还要交给乳制品、肉、肝这类食材。

虽然紫菜虾皮芝麻粉是为了给宝宝调味,但在选择紫菜和虾皮上,也要选择低钠的哦。2016版《中国居民膳食指南》对不同年龄宝宝每日钠推荐摄入量如下:0-6个月:170mg;7-12个月:350mg;1-3岁:700mg。

1岁以内的宝宝在母乳/奶粉、蔬菜水果和鱼肉蛋中可以摄入充足的钠,不需要额外添加。今天制作的调味品,按照宝宝分5次吃完的话,每次钠的摄入量只有8mg左右,所以宝妈们可以放心给宝宝吃啦!

今天的宝宝餐

紫菜虾皮脆&紫菜虾皮芝麻粉

辅食味淡,怕宝宝不爱吃?试试这个天然“味精”

月龄:11月+

食材:紫菜5g,虾皮5g,白芝麻3g

厨具:炒锅,料理机

用时:20分钟

辅食味淡,怕宝宝不爱吃?试试这个天然“味精”

步骤分解

– Step 1 –

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紫菜先用剪刀剪碎一些;

ps:剪碎一些,容易翻炒。

– Step 2 –

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虾皮、白芝麻放在清水里浸泡冲洗干净,然后过筛沥去大部分水分,再用厨房纸把虾皮、白芝麻上的水分蘸干;

ps:吸干虾皮、白芝麻上的水分,可以缩短翻炒的时间。

– Step 3 –

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炒锅烧热,转小火,把虾皮、紫菜依次放进锅里不停翻炒;

ps:家有烤箱的可以放到烤箱里,120度烘烤10分钟,烘烤到虾皮和紫菜酥脆,紫菜变成墨绿色,就可以了。紫菜和虾皮分别放在不同的烘焙纸上烘烤,有可能两个需要烘烤的时间不同,各家的烤箱温度不同,所以要以烘烤的状态为准哦!

– Step 4 –

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在平底锅里翻炒4分钟左右后,虾皮变得微黄,紫菜变成墨绿色,并且用手捏一下很酥脆,就可以关火盛到盘子里稍微晾一下;

– Step 5 –

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然后炒白芝麻,同样是小火翻炒,翻炒到芝麻发出噼里啪啦的声音,并且颜色微黄,有香味就可以盛到盘子里晾凉;

– Step 6 –

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手上戴上一次性手套,取一半炒好的紫菜虾皮,放在手心里搓一搓,搓成稍微碎的状态,这样的状态虾皮紫菜脆可以给15个月龄以上的宝宝拌到饭里吃,既酥脆又鲜香呢;

ps:如果宝爸宝妈也喜欢酥脆的口感,记得多做一点哦,不然可能会一不小心就给宝宝吃完啦。

– Step 7 –

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如果有大块的,再用剪刀剪碎一些;

– Step 8-

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炒好的紫菜虾皮剩下部分放到料理机里搅碎,需要搅拌的稍微久一点,打成细腻的粉末状,然后把芝麻也放到料理机里打碎,与虾皮紫菜粉混合均匀;

– Step 9 –

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鲜香味十足的的紫菜虾皮脆和粉就好了,拌在宝宝的粥里或者米饭里,还担心宝宝因为没放盐不爱吃吗?

小贴士:南方的空气湿度很大,紫菜很容易就回潮了,所以炒好稍微晾一下,就要装到储存罐里保存哦,放在阴凉处,大概可以储存2-3周。

可以搭配这些粥、面

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莲藕排骨面

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