鸡精和味精哪个好?这么多年你一直都弄错了

辅食味淡,怕宝宝不爱吃?试试这个天然“味精”
2017年7月20日
鸡精和味精哪个好?这么多年你一直都弄错了
2017年7月21日

炒菜最提香提味儿的调料,鸡精和味精绝对是龙头老大的位置!

鸡精和味精哪个好?这么多年你一直都弄错了

鸡精和味精很好区分,一个是白色的,一个是黄色的,虽然从外在能区分出来,可是你知道怎么放吗?什么样的菜放鸡精,什么样的菜放味精呢?还是胡乱一桶,随便放呢?

鸡精和味精哪个好?这么多年你一直都弄错了

味精的主要成分为谷氨酸钠,又名“味之素”用水稀释3000倍的时候,还能吃的出鲜味,因而得名“味精”。

鸡精和味精哪个好?这么多年你一直都弄错了

由于味精是单纯性调味料,成分单一,口感单一,一般适用于红烧肉,过油肉等肉类食物的烹调

鸡精和味精哪个好?这么多年你一直都弄错了

鸡精中的成分除了含有味精以外,还有各种化学成分外加白糖,鸡肉粉,香料等众多材料组成,配方复杂,口感更加丰富,除了鲜味儿还有甜味儿,这也是鸡精比味精价格高的原因

鸡精和味精哪个好?这么多年你一直都弄错了

鸡精成分复杂,比较难于溶解,不适用于炒菜,只适用于做汤面,汤类等等的调味儿!(如果炒菜想用鸡精的,可以先将鸡精用水稀释化开,在放入炒菜当中)

鸡精和味精哪个好?这么多年你一直都弄错了

不管是鸡精还是味精,最佳放入的时间就是出锅前放,减少了副作用,增加了香味儿,每道菜只需要放入10-15粒鸡精或味精就可以了

鸡精和味精哪个好?这么多年你一直都弄错了

适量的吃鸡精和味精对身体也是有益处的哦

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