夏天到了,一道酸辣脆黄瓜让整个夏天吃得爽爽

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黄瓜主治清热、利水、解毒等,在这个夏天来一道酸辣脆黄瓜不只是吃得爽,还能美容养颜。

酸辣脆黄瓜

备料:黄瓜两根、青线椒、小米椒、蒜、姜、味极鲜酱油、辣椒油、鸡精、米醋、白糖、盐

黄瓜

配料

第一步、把所有的主料、配料全部洗干净,青线椒切成圈,小尖椒切成圈,葱姜切成片

切料

第二步、黄瓜放到案板上,两边放上两根筷子夹住,斜45度切到筷子处,从头切到尾

改刀

第三步、一面切好之后,再翻面过来,用筷子同样的夹住,直刀下去切到筷子处,从头切到尾,切好之后两手拉一下

正刀切

切好拉

第四步、切好的黄瓜放到盆中,加入一小勺盐腌制半个小时,腌出水分,这样能够更加香脆

第五步、腌好之后用凉水冲掉盐水,然后控干水分

冲水

第六步、在大碗中倒入半勺味极鲜酱油、米醋半勺、少量鸡精、白糖

加入酱油

米醋

第七步、把黄瓜放到大碗中,把青红辣椒圈、葱姜片放入黄瓜上面,再把调好的汁倒进去

放上黄瓜

第八步、加入一大半勺辣椒油,浸泡一个小时就可以食用了

下入辣椒油

酸辣黄瓜

夏天喜欢吃凉的菜,这道黄瓜也许会适合你,动手收藏一下,说不定哪天想起来要做,味道还是不错的。

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