教你做道鱼香肉丝,可为什么里面没有鱼呢?

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要说中国菜哪道最下饭,鱼香肉丝得排No.1!

虽然外国人会很奇怪,里面明明没有鱼,为什么要叫鱼香肉丝呢?

( • ̀ω•́ )✧小黄酱嘿嘿一笑,幸好你是没吃老婆饼呐

小黄小白吃货团今天给大家带来的就是鱼香肉丝的做法啦~快快收藏吧

做法步骤

1. 首先要把里脊肉切成粗细均匀的肉丝

2. 加入半勺老抽,2勺料酒和油,生抽和淀粉各1勺,3勺清水,鸡精和胡椒粉适量,搅拌均匀,腌制下

3. 准备其他食材,木耳提前泡发,青椒、胡萝卜一起切细丝,葱切段,姜和蒜切成沫

4. 调制鱼香汁,这是鱼香肉丝出味的关键,醋4勺,生抽3勺,白糖3勺,味精或鸡精1勺,淀粉1勺,清水2勺,加一点点五香粉提味

5. 锅中放多一点油,大火炒肉丝,迅速划散,肉丝变色即可盛出备用

6. 利用锅中剩余的油分,加入葱姜蒜煸炒出香味后,加辣椒酱,豆瓣酱,慢慢炒出香味

7. 加入葱姜蒜煸炒出香味后,加辣椒酱,豆瓣酱,慢慢炒出香味

8. 装盘,配上一碗米饭,片刻功夫,就只剩下盘底了

北冥有鱼,其名为香。香之盛,不知其几千里也。化而为肉,其名肉丝。丝之滑嫩,不知其几千里也。味而飞,其线若垂天之云,是鱼香肉丝也。

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