爆款凉菜 在麻汁豆角上做了改良 姜汁豆角 味道更出众

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姜汁豆角

爆款凉菜 在麻汁豆角上做了改良 姜汁豆角 味道更出众

风味特色:颜色清爽,姜辣味浓。

原料:长豇豆400克,老姜20克。

调料:盐2克,保宁醋10克,酱油20克,味精2克,芝麻油10克。

制作:

1、老姜切片,放入盘中加清水浸没,入笼大火蒸10分钟,捞出姜片改刀成末,蒸好的姜汁备用。

2、长豇豆去头、去筋,洗净后放入油盐水中煮熟,捞出过凉,改刀成长8厘米的段,挽成豆角结放入碗中加调料以及姜末、姜汁拌匀即成。

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