金牌蒜香排骨的做法 超简单

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用料

排骨 生抽料酒白糖胡椒粉淀粉食用油

金牌蒜香排骨的做法 超简单

1、葱洗净切段,姜切丝,排骨化冻切成寸段,洗净控干放盆,加入生抽,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,切好的葱姜。抓匀、腌30分钟。颜色不要太深,盐味不要太重。

金牌蒜香排骨的做法 超简单

2、大蒜去皮洗净剁碎,炒锅注油烧热,放入蒜末改小火,炸干至金黄色,炸出蒜香味,捞出控干。

金牌蒜香排骨的做法 超简单

3、炒锅中蒜油继续利用,加火烧热,把腌好的排骨裹面放入锅里炸熟,捞出控干。然后锅中留底油,排骨倒入锅中大火翻炒,出锅前倒入炸好的蒜末翻炒几下,让蒜末均匀裹在排骨上,动作要快而稳,排骨和蒜末都不能炒糊变黑。

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