糯米蛋黄丸子,一口一个,孩子超喜欢吃

工作太累了,来碗青菜肉丝面|清淡口味
2017年7月21日
有些菜别说你不会做,还有可能你根本不认识!
2017年7月21日

糯米蛋黄丸子做法

配料:蛋黄,糯米,鲜肉,姜蓉,葱

调味料:蚝油,生抽,鸡精,油,

糯米用热水泡4小时左右

洋葱,胡萝卜,姜切好备用

鲜肉剁烂加姜末,洋葱,胡萝卜,蚝油,油,生抽,鸡精搅拌起劲

取一团肉泥,轻轻按扁,中间放入已切碎的蛋黄,合起来揉成丸子

做好的丸子放入已控干水分的糯米上滚一下,粘满糯米即可

把做好的丸子放进屉里摆好

蒸约30分钟左右,拿出撒上葱花即可

小贴士:1,蛋黄不需切太大,否则影响口感;2,蛋黄,生抽,蚝油有咸味,所以建议不用加盐啦!如个别口味偏重,可适当加点盐调味;蒸的时长可根据肉丸大小调整。

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