糯米蛋黄丸子做法
配料：蛋黄，糯米，鲜肉，姜蓉，葱
调味料：蚝油，生抽，鸡精，油，
糯米用热水泡4小时左右
洋葱，胡萝卜，姜切好备用
鲜肉剁烂加姜末，洋葱，胡萝卜，蚝油，油，生抽，鸡精搅拌起劲
取一团肉泥，轻轻按扁，中间放入已切碎的蛋黄，合起来揉成丸子
做好的丸子放入已控干水分的糯米上滚一下，粘满糯米即可
把做好的丸子放进屉里摆好
蒸约30分钟左右，拿出撒上葱花即可
小贴士：1，蛋黄不需切太大，否则影响口感；2，蛋黄，生抽，蚝油有咸味，所以建议不用加盐啦！如个别口味偏重，可适当加点盐调味；蒸的时长可根据肉丸大小调整。