白菜作为一种随处可见的平常蔬菜，往往很容易被人忽略。其实，白菜也可以吃出大餐的味道，吃出高级感！今天就给大家介绍一种白菜的高级做法！
主料：大白菜1颗、肉末150g、鸡蛋1个、面粉小半碗
辅料：大葱小半截、大蒜两瓣、生姜两片、盐1勺、白胡椒粉半勺、鸡精半勺、蚝油3勺
步骤：
1、调肉馅：肉末中加盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜蒜末、少量水，搅拌上劲。
2、处理大白菜：水烧开后加入油盐，烫软捞出
3、用菜叶包裹住肉馅，占上面粉、蛋液，入锅煎至两面金黄。
4、加水焖上5分钟，待汤汁快干时，用耗油提鲜，最后大火将汤汁收干，并吸附在食物上。
5、最后装盘出锅即可。
小贴士：
1、白菜过水时长不要太长，一烫软就捞出来，烫的原因是为了方便包裹住肉馅。
2、煎裹好的大白菜时，一定要用小火。不然表面蛋液糊了，里面肉馅还没熟哦！
3、大白菜养胃却偏凉 与肉搭配可中和。而且大白菜水分足，润肤养颜哦！
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