简单美味的酸菜肉丝粉

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材料:猪肉,酸菜,干辣椒,葱,盐,鸡精,花椒面。

猪肉切丝,酸菜切细,干辣椒剪短(可根据自己的口味加或不加,我用的是小米辣看着一点点,实际很辣哈!)

锅里加油烧热

放入肉丝开始炒(肉丝可以加点淀粉抓匀,这样肉吃起来比较嫩)

接着加入干辣椒一起炒,最后放酸菜下去一起炒(材料的先后顺序直接影响到口感)

炒好后加入清水或者高汤(我直接用的清水,味道也很好)

水开后放入米粉(也可以放面条,粉丝)

根据自己的口味添加作料,就放点盐~鸡精~花椒面就行,调料太复杂会影响其本身的鲜味,最后盛碗里加上葱,简单美味的酸菜肉丝粉就做好了!

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