1.小龙虾剪头去胃，抽虾线，洗净，油炸备用
2.锅中倒入高汤，没有高汤直接用清水也可以，盐鸡精味精调味，水开后放入小龙虾煮入味大概10分钟，捞起
3.锅里入油，倒入蛋黄(蛋黄买回来后先蒸熟后压成泥),炒至起泡放入小龙虾翻炒均匀即可
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