茄盒辣椒包

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作者:至味家宴

用料

猪肉馅 200克

茄子 6根

尖椒 5根

葱 一根

香菜 适量

姜 适量

鸡蛋 1个

蒜 5瓣

盐 适量

鸡精 适量

糖 适量

十三香 适量

生抽 适量

色拉油 适量

大料 适量

做法步骤

1、首先把葱,姜,鸡蛋,鸡精,生抽,色拉油放入肉馅调味待用,生抽里带有咸味可以不再加盐!

2、把茄子切好花刀,准备放肉馅,这样切茄子会更入味,吃的时候也更容易夹起小块

3、尖椒从中间切开后放入肉馅,把茄子尖椒都放好肉馅准备下锅

4、起油锅油不要太多,因为肉馅里会出很多油,油锅七成热下蒜姜大料爆香

5、调小火码放好茄盒辣椒包,然后依次放入鸡精,十三香,少许糖,生抽,加水,水不要加太多因为茄子在炖的时候也会出很多汤汁

6、最后收汁撒入香菜葱花准备起锅

7、香喷喷的茄盒辣椒包就做好了

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