作者：至味家宴
用料
猪肉馅 200克
茄子 6根
尖椒 5根
葱 一根
香菜 适量
姜 适量
鸡蛋 1个
蒜 5瓣
盐 适量
鸡精 适量
糖 适量
十三香 适量
生抽 适量
色拉油 适量
大料 适量
做法步骤
1、首先把葱，姜，鸡蛋，鸡精，生抽，色拉油放入肉馅调味待用，生抽里带有咸味可以不再加盐！
2、把茄子切好花刀，准备放肉馅，这样切茄子会更入味，吃的时候也更容易夹起小块
3、尖椒从中间切开后放入肉馅，把茄子尖椒都放好肉馅准备下锅
4、起油锅油不要太多，因为肉馅里会出很多油，油锅七成热下蒜姜大料爆香
5、调小火码放好茄盒辣椒包，然后依次放入鸡精，十三香，少许糖，生抽，加水，水不要加太多因为茄子在炖的时候也会出很多汤汁
6、最后收汁撒入香菜葱花准备起锅
7、香喷喷的茄盒辣椒包就做好了
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