这几道快手菜简单又美味,上班族必备

头伏饺子二伏面,今天,我把最喜欢的也是最经典的23种面条做法写下来给你
2017年7月23日
彩色饺子小馄饨,做法竟然如此简单
2017年7月23日

一、西芹百合

食材:西芹一棵、干百合一把、花生油适量、盐适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣

做法:

1.干百合洗净用热水泡上30分钟以上,这样后面比较容易烧熟。

2.泡干百合之余,把西芹,葱洗净,西芹切段、葱取葱白切小段,蒜拍开切末。

3.将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸,倒入葱段和蒜末爆香。

4.倒入泡好的干百合炒上五六分钟。

5.将西芹倒入炒上四五分钟,不可炒久,会过熟,影响口感。

6.放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅。

7.起锅装上盘就可开食了。

二、香干肉丝

食材:豆干.肉丝.蒜子.香葱.

做法:

1.来点黄酒和豆干一同焯水除去豆腥味,焯完水沥干备用

2.热锅放油煸炒肉丝,待肉丝变色加蒜末一同煸炒

3.肉丝炒香就可以放豆干,调味生抽.老抽.鸡精.味精.糖一点点,这里我使用卤水豆干本身有咸味就不放盐了

4.翻炒片刻淋入黄酒,加水少许进行烧制,使豆干吃起来不硬

5.汤汁差不多干了加入香葱丝翻炒断生即可

6.出锅淋上一点点麻油装盘即可享用,这里汤汁偏多可以勾薄芡

三、辣椒炒肉

食材:五花肉250克、青红尖椒200克、生抽适量、盐适量、鸡精适量

做法:

1.五花肉半斤洗净切片,用生抽将肉腌制一会儿

2.将尖椒滚刀

3.起油锅,下五花肉煸香并出出油后盛出备用

4.利用锅中底油将辣椒,青红尖椒入锅煸炒

5.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀

6.加入盐、鸡精调味,炒匀即可出锅装盘

四、番茄炒土豆片

材料:

土豆1个、番茄1个。大蒜4瓣、香菜、盐1/2茶匙。

做法:

1.土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。

2.番茄洗净后去蒂,切成块。

3.大蒜去皮,切成片备用。

4.香菜洗净后,切成1厘米长的段。

5.锅中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片变成透明色。

6.放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀。

7.关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

五、鱼香千叶豆腐丝

食材:

千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g

蒜、红干椒、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺

盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许

生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

做法:

1、千叶豆腐切细丝,放上少许干淀粉拌匀。

2、木耳泡发洗净切细丝备用;胡萝卜切丝;尖椒洗净去心切丝。

3、将酱油,胡椒粉,盐,糖,醋,蒜放在碗中调成鱼香汁。

4、起锅热油,把干红椒炒香,下豆腐丝煸炒片刻。

5、下入胡萝卜丝煸炒;放入木耳丝煸炒匀。

6、倒入鱼香汁大火炒匀入味,可尝口再放调料。

7、淋入水淀粉至稠即可出锅。

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