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现在正值大暑时节,气温已经到了一年之中最热的时候,很多人出现食欲不振的情况,我们要想办法打开胃口,那么夏季吃什么开胃又养生呢?下面为您介绍着几款夏季必吃的养生素菜食谱,可以在家学着做起来哦!

虾皮老虎菜

用料:尖椒2个,葱1棵,虾皮1把,香菜2棵,红椒1/2个,醋1/2勺,香油适量,酱油1勺,鸡精少许,食盐1/3勺

做法:

1、虾皮用水清洗一下,控干水分,葱、尖椒、切细丝,香菜切段

2、将所有食材放入一个容器中

3、加入调料拌匀后装盘

蒜蓉蒸茄子

主料:嫩长茄子。

辅料:大蒜、味精、盐、糖、香油。

做法:

1、将蒜剁成茸。茄子洗净切成长条。

2、炒锅内放油烧热,倒入蒜蓉炒香,加盐、味精、糖、少许水搅匀。

3、蒸盘上摆好茄子条,将炒好的蒜蓉汤汁浇上去,再放入蒸笼蒸大约五分钟就可以了。

4、取出蒸盘后,淋上香油即可。

拌金针菇

主料:金针菇

调料:葱、辣椒面、花椒面、香油、盐、鸡精、醋、生抽

做法:

1、金针菇切掉根部,洗净,撕成一小撮一小撮的。

2、水开后,焯熟水。

3、将金针菇焯熟后,捞到盘子里,备用。

4、小葱切成小末。

5、将辣椒面,花椒面,葱末,盐,鸡精,醋,生抽,香油倒到金针菇里。

6、锅里油烧热。

7、将油稍微放下,浇到辣椒面上拌匀即可。

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