将饭菜做的更有味道,杜绝孩子挑食~

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孩子挑食真是一件让人头痛的事情,有时候辛辛苦苦做出的饭菜孩子不爱,饿了只能吃些零食充饥。家长是不是特别心疼,不想孩子挑食,就要将饭菜做的更有味道,让孩子爱不释手,吃了还想吃。

1、黑木耳炒腐竹

食材:腐竹200克、黑木耳5朵、蒜2瓣、姜4片、盐、生抽、酱油、糖、胡椒粉、鸡精

做法:

1.将黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片

2.腐竹切成小段放入开水锅煮一分钟,捞出控水

3.炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香

4.加腐竹翻炒一会,再加黑木耳炒片刻

5.加盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可出锅

2、香菇蒸鳕鱼

食材:鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺

做法:

1.将干香菇泡发洗净切成片;小葱切段,姜切丝

2.葱姜摆放蒸盘上,将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上

3.把香菇放在鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼豉油

4.轻轻晃动盘子,让调汁均匀铺撒在鳕鱼上

5.蒸锅烧热水,放入鳕鱼隔水蒸10分钟

6.关火出锅时撒上葱花即可

3、糖醋排骨

食材:小排500克 、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙、糖三汤匙 、盐半茶匙、味精半茶匙、 芝麻半茶匙

做法:

1.将小排焯水后,煮三十分钟捞出,肉汤可以煮面条和煮其他菜

2.排骨用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟

3.再将排骨捞出洗净控水,炸制金黄,或者用油慢慢煎也许

4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味

5.小火焖十分钟大火收汁,最后加一汤匙香醋,出锅撒葱花芝麻和少许味精即可

4、青椒肉丝

食材:猪肉丝150克、青椒丝60克、红萝卜丝20克、木耳丝40克、辣椒片10克、蒜末10克、盐1/4小匙、鸡粉1/4小匙、香油少许、酱油1/2小匙、太白粉1/2小匙、米酒1小匙

做法:

1.在猪肉丝中加入所有腌料腌渍约10分钟

2.将红萝卜丝、木耳丝放入滚水中汆烫约1分钟,再捞起沥干

3.锅中加入2大匙沙拉油,爆香蒜末、辣椒片

4.放入腌好的猪肉丝炒至颜色变白,再加入青椒丝快炒

5.加入焯过水的食材及所有调味料,拌炒均匀至入味即可出锅

5、丝瓜炒鸡蛋

食材:丝瓜2根、鸡蛋5个、葱3根、花生油、盐

做法:

1.将丝瓜削皮洗好切长条,鸡蛋打入碗中加一点点盐用筷子搅匀

2.葱洗净后切花备用

3.锅中热油,倒入鸡蛋炒熟成型后捞起

4.再倒勺油入锅,油热后倒入丝瓜加点盐翻炒

5.炒到丝瓜有点变软的时候把炒好的鸡蛋倒进去炒匀

6.加入葱花,大火炒几下就可以装盘出锅

6、家常红烧肉

食材:五花猪肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙

做法:

1.将五花猪肉切成小方块,大葱切长段,生姜切片

2.锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用

3.锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色

4.等到锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色

5.先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒

6.煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色,加入清水,水量刚没过肉块

7.加盐,生抽,老抽,料酒,盖盖大火烧开后,转小火焖约60分钟

8.当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出,约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可

7、可乐鸡翅

食材:鸡翅、可乐1听、酱油是可乐的1/3、糖1大匙、盐、料酒、葱、姜、蒜

做法:

1.将鸡翅洗干净,沥干水分

2.鸡翅中加入酱油,糖,盐,料酒,葱段,姜片

3.鸡翅全部浸入腌料中,放冰箱冷藏腌制40分钟左右

4.锅内倒油,烧热后放入葱,姜,蒜爆香,放入鸡翅煎

5.煎到两面金黄时,把多余的油倒出,加入可乐

6.烧开以后加入腌料卤汁,大火烧开改小火烧透入味

7.转用大火收汁,最后把腌料中的杂质去除即可

8、五花肉卷金针菇

食材:五花肉、金针菇1包、盐适量、味精少许、太白粉水少许

做法:

1.将五花肉洗净切成薄片,抹上一点盐和味精拌匀

2.将金针菇洗净,用五花肉薄片包裹,尾端抹上一点太白粉水,让猪肉片粘合

3.用不粘锅,不需倒入油,直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄

4.盛入盘子,放入锅里蒸五分钟即可出锅

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