这碗家常凉面,给我10斤肉都不换!我老公正常就能吃3碗!

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凉面又称冷面,也称“过水面”,古称为“冷淘”,源于唐朝,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同。

世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用。

凉面又称“过水面”,古称为“冷淘”,传说最早起源于唐代武则天未入宫之前,由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头,于是两人便研究出凉面的新吃法。

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【制作方法】

第一步:准备宽面条,油辣子,生抽,盐,豆角,鸡精,蒜,葱,白糖,胡萝卜,香油,油,醋,备用

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第二步:锅中烧开水,加少许盐,几滴油,放入面条煮,捞出过凉水,控干备用

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第三步:豆角切段,胡萝卜切丁,蒜切粒,切葱花

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第四步:锅里烧开水,放入豆角,胡萝卜,悼水断生,捞出过冷水,控干水分备用

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第五步:胡萝卜,豆角洒在面条上

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第六步:取一干净的小碗,放入蒜,葱花,生抽,醋,白糖,盐,鸡精,油辣子搅拌均匀

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第七步:将调制好的酱汁淋在面条上,搅拌均匀

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第八步:开吃

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